極上！イタリやーーん！！

まずお詫びを。
携帯から見てる人には今回の内容はチンプンカンプンだと思います。
すみませんがＰＣから覗いてみて下さい。
　
さて桜咲き乱れるこの季節皆さんいかがお過ごしでしょう？
僕はものすごく気になることが最近あります。
それは・・・
そう、彼です。。
↑のイメージ画像(とでも言うのでしょうか?）の奴です！！(笑）
誤解のないよう言っておきますが､僕じゃありません！！
この画像はプロブロ運営事務局の方がブロガ-の仕事､タイトルなどを
考慮し、準備してもらえるんですが・・・
他のブロガ-の所もこういう感じなのかな？と思い、覗きました。
ウチのはおかしくない？(笑）
「何でおたまやねん！？(怒）」
「そこかよ！！(笑）」
いやいやそうじゃなくて、メッチャ吠えてるんですけど！！（笑）
確かにタイトルが「極上！イタリやーーん！！」で「！」が3個も入ってるけど
叫ばんでも・・・・しかもたぶん「あーーーーー！！」って言ってるよね、アレ？
アレとかコレとか奴とか・・・かなり失礼だな・・
名付けちゃおうかな・・

修三（仮）で。

熱そうだし・・（笑）
でも、もし仮にタイトルが「あー・・哀しみのイタリやーーん・・・」だったら
修三（仮）はションボリしてたのかな？
それとも「えっ？イタリやーーん？」だったら
修三（仮）はキョトンとしてたのかな？？（笑）
・・・なんだか修三（仮）が不憫になってきた・・・。
反面、修三修三言ってたら愛着も出てきてるし！（笑）
修三（仮）はこのブログ読んでてくれてるのかしら？
読んでたら是非コメント残してもらいたいなぁ。
待ってるぜ、修三（仮）！！
もちろん皆さんからのコメントもお待ちしております！！
これからもたけちとマスコット（？）の修三（仮）共々
応援よろしくお願いします！（笑）

イタリア料理の「流れ」を紹介したいと思います。
リストランテ、トラットリア、エノテカ、オステリアなど
いろいろなタイプのお店があるといいましたが、
そういったお店でメニューを見ると
4種類にカテゴリーが分かれます。
antipasto（アンティパスト）これは前菜。
primo piatto(プリモ　ピアット）直訳すると第一の皿。
おもにパスタ、リゾット、スープなど。
secondo piatto（セコンド　ピアット）直訳すると第二の皿。
お魚料理、お肉料理などのメインディッシュ。
dolce（ドルチェ）デザート、お菓子。
レストランでは、前菜、プリモ、セコンド、ドルチェを順順に食べていきます。
（プリモピアット、セコンドピアットは
ピアット「お皿」を略してプリモ、セコンドとよく言います）
一応コース仕立てにするのが普通ですが
お店によって食べ方は様々です。
ドルチェは食後に注文しますが、
その前にformaggio（フォルマッジョ)チーズを頼む時もあります。
オーダーの仕方はアラカルトかコースになります。
アラカルトは自分でメニューから選びコース仕立てにします。
コースはお店があらかじめ設定したものになります。
で、この他にワインなどを注文して食事開始です。
必ずこうしなければいけないと言うわけではありませんが、
リストランテなどで食事する時はこういう注文の仕方がいいと思います。
とりあえず食事の仕方初級編を紹介しました。
これから中級、上級､特級も紹介していきますね。

日本人はホント麺好きな国民だと思う。
ラーメン、蕎麦、うどん、きしめん、素麺などなどたくさんの麺料理がある。
で、イタリアンのパスタ。
日本ではスパゲッティ-が一番ポピュラーと思うけど、
イタリア料理の中には数え切れないほどのパスタがあるのです。
まず大まかに2種類に分類される。
乾燥パスタと生（手打ち）パスタ。基本的に乾燥はメーカー製、生は手作り。
乾燥パスタはスパゲッティ-をはじめ、少し細めのスパゲッティーニ、
もっと細いフェデリーニ、もっともっと細いカッペリーニなど。
あと平たい（スパゲッティーを潰した感じ）リングイネ、バベッティー。
メーカーによって太さが若干違うこともあるし、名前も違ったりもする。
で、上に書いたのがロングパスタ系。
ショートパスタ系だとペンネ、パッケリ、マッケローニ、リガトーニなどなど。
まだまだあるけど書ききれないので乾燥パスタはここまで。
生パスタもロング、ショート、他に包み物系、重ねたり巻いたりこちらも色々。
基本的に生パスタはおうちでマンマ(お母さん)が作ったり、
レストランで作られたりとちょっと手間がかかるのが特徴。
で、日本のレストランの現場ではどうかというと・・・
まだまだ乾麺主流なのです。
僕が働いてるリストランテ(レストランの意）ではほとんど生パスタを
準備してるんけど、乾麺がやっぱりよく出るんだよね。
もちろん生パスタも出るけど大体ロング系。
仕込みすることを考えるとショートパスタとか包み物系のパスタより
ロングパスタのほうが簡単だから助かるんだけど・・
でもうちみたいなレストランに来たら是非手間のかかったパスタを
食べてほしいと思う今日この頃なのです。
でもその考えがスタンダードになるのはまだまだ時間がかかりそう。。

Ｑ　財布の中に残金200円。
　　通帳にお金なし。
　　一人暮らし。
　　給料日まで後一週間。
　　さて生き残る事ができるでしょうか？？
　　注１　家族、友達、恋人に頼ってはいけない。
　　注２　家で口に入れられるものは調味料だけ。

Ａ　生き残った！

そう！コックは生き残れるのです！！
なぜなら「まかない」があるから！
給料安くてもご飯だけは食べれるのだー！
他の業種にはない特権、それが「まかない」なのであります！！
お店によって一日一回のとこもあれば2回のとこもある。
パスタなどのイタリアンオンリーのお店もあれば、
和食、中華、洋食、イタリアンなんでも御座れのお店もある。
ちなみにうちの店は後者で今日は親子丼でした。

普通飲食店では就職したての新人に
最初にやらせる仕事は皿洗い、雑用、そしてまかない作り。
さすがに30も越えるとまかないは作らないけど、
仕事はじめた頃はいつも頭を悩ませてたなぁ。
包丁の技術を覚えるのに役立つし、
原価率を常に考えて料理をするようになるし、
とにかく「料理」に慣れることができるのでまかない作りは大切なのです。
僕がまだ新人の頃は休憩時間にスーパーに毎日買い出しに行ってた。
最初のうちは献立を決めて買い物をしてたけど、
そのうち「達人」（？）になってくると、
「あら、今日は鶏肉安いわねぇー、から揚げにしようかしら」
などとオバハンみたいに呟き、献立を決めるようになってた.（笑）
今の店では後輩に任せてるんだけど、
うちのシェフはかなり好みに偏りがあって困ってる。
シェフ「明日のまかない何？」
後輩「煮物です」
シェフ「・・・・」（シュンとしてる）「揚げ物にしない？」
たけち「昨日食ったでしょ！」
後輩「じゃあトンカツにしますか？」
たけち「コラコラ」
シェフ「パン粉2度づけね！（喜）」
たけち「ダメダメ、煮物！(怒）」
シェフ「だって煮物なんて飲み物じゃん！」
・・・なんて毎日のように不毛なやり取りが繰り広げられる。
ガキみたいに
「揚げ物！フライ！揚げ物！フライ！」って・・・コラーーッ！！
毎日食べるものだからこそバランスが大切！
煮る、焼く、炒める、蒸す、茹でるなどの調理技術を駆使し、
肉、野菜、魚バランスよく採るようにしなきゃいけないだろ！
ホント困った人なのようちのシェフは.。(笑）
さてさて明日のまかないはなんだろう？
揚げ物かなぁ。。

１９４５年　８月１５日　第二次世界大戦終戦
同年　　８月３０日　連合国最高司令官ダグラス･マッカーサー来日
これよりアメリカ合衆国の日本統治が始まる

って、何でこんな事を書いているかというと、
アメリカが日本におけるイタリア料理に
多大な影響を与えているからなのです。
「ナポリにスパゲティーナポリタンはありません！」
と、この前に書きました。
なぜならナポリタンはイタリア系移民がたくさんいたアメリカで
イタリア料理が変貌して日本に伝えられた料理の一つだったからなのです。
ピザもそうです。
こうして日本の「イタリアン」はスタートし普及していったのです。
そして各家庭で色々なナポリタンが作られるようになり、
ある意味お袋の味と言っていいほどポピュラーになりました。
洋食屋さんなどではマカロニグラタン、ミートソースなどが
普通に食べられるようになり、
ティラミス、パンナコッタなどのデザートがイタリア本国から
伝えられブームになり、
料理人たちがイタリアに渡り修行し帰国して本場の味を再現し始め、
それで現在日本では多種多様のお店ができるようになりました。
メディアでもイタリアンがたくさん紹介され、
各家庭でも色々なパスタなどが食べられる様になったのです。

イタリア料理人を志すならこう言った料理史みたいな物も
知っておいたほうがいいかもしれません。
しかし「ナポリタンなんかイタリア料理じゃない！」
と、言うコックさんもいます。
確かにイタリア本国にはケチャップで炒めたスパゲティーはありません。
ですが、日本人にとって一番馴染み深い「イタリアン」であることも事実です。
そんな土壌の上に僕達の仕事は成り立っています。
もちろんいろんな考え方があっていいと思います。
大切なのは仕事をしながらいろいろな事を考え、
「自分の料理」
を確立していく事だと思います。
・・・などと、偉そうな事を書いているが、
いまだ自分の料理が見えず、
混迷し続けるたけちなのです。（笑）

皆さんの住んでる町にはイタリアンと名のつくお店がいくつありますか？
昔に比べてホントたくさんのお店ができたと思います。
特に東京。
高級イタリアンからなんちゃってイタリアンまで
何百軒あるか分からない。
こんな狭いエリアにこれだけイタリアンが乱立してるのは東京だけでしょう。
本国イタリアでもこれほど密集してないと思う。
これだけお店があると、ただ料理が美味しいだけでは
生き残れないのが現状。
浮き沈みの激しい飲食業界、特に東京は競争が激しいのです。
しかし食べに来るお客さん達にはすごく良い事なんだろうなぁ。
お店同士が競争する事によって料理、サービスの向上、
コストパフォーマンスも良くなる、個々の店のウリも明確化する。
そしてたくさんの競争によりイタリア料理界全体のレベルアップにもなる。
どんな業界でもそうなんだろうな。
切磋琢磨なんだねぇ。
実際現場で働いてる僕らは大変なんだけどね・・
まぁ日々勉強、日々精進なのであります。

ちなみに日本のイタリアンを大まかに分類すると
「リストランテ」　レストラン
「トラットリア」　大衆食堂
「エノテカ」　ワイン飲み屋
「オステリア」　トラットリアとエノテカの間くらい
「バール」　喫茶店（本来酒も飲める）
「ピッツェリア」　ピッツァ専門店
「ジェラッテリア」　ジェラート屋
こんな感じなんだけど、エノテカやオステリアの単語が店名に入っていても
ビックリするくらい高級なレストランもある。
かなり大まかな分類なのであしからず。。
で、日本オリジナルの「パスタ屋さん」「イタリア風居酒屋」「宅配ピザ」などなど
イタリアンといってもたくさんの種類がある。
そのうちもっと詳しく説明できたらいいなと思っています。
ちなみに僕が働いているのは「リストランテ」です。

明日（というか、もう今日！）はやっと休みだぁ！
今週は誕生日も迎えまた年をとってしまった。
おっちゃんに向けてまた一歩前進。
疲れが抜けにくい今日この頃、
明日はゆっくり休もうっと。

週末のレストラン・・
それは・・
戦場だーーー！！
ずらっと並ぶオーダー､
天高く積まれるお皿、
シンクに沈む鍋鍋鍋ーー、
オーナーの嬉しい悲鳴、
コック達の普通の悲鳴！！！
お客さん達が楽しく食事してる時
厨房内ではコック達が泣きながら調理してるのです!（笑）
最近、ウチの店が流行ってるか、
イタリアンが流行ってるのか、
それとも好景気になってきているのか分からないが、
忙しい、とにかく忙しい！！
バブルが弾けた頃に就職し
外食産業暗黒期を経験してきたから
忙しいのはすごくありがたいんだけど・・
少しは手加減（？）してほしいよー！（泣）
たくさん仕込んだ料理達がどんどん旅立っていく・・
うう・・明日の仕込みも大変そうだ・・
それでもお客さんが帰り際に「美味しかったよ」と
一言いって貰えるだけで大分救われるのです。
皆さん、飲食店に食事にいったら帰り際に
「ごちそうさま」とか「美味しかった」とか伝えるようにして下さい。
コック、サービスマン達はそういうねぎらいの言葉に餓えているのです。
さあ、後一日で定休日！がんばれ、おれ！

ウイイレ１０が出ますね！
欲しい！
でも小遣い少ない！！
バルサのちっさいロナウドの意味のアノ人は
デタラメな事なってるのかなぁ？
チェルシーのフォワードでもないのに
点取り屋のカレはすごい事なってるのかなぁ？？
黄色い服の人たちは・・・？？？
ううう・・やりたいーー！

さてさて皆さんイタリアンと聞いて何を思いつきますか？
パスタ、ピザ、スパゲッティ、マカロニ､カルボナーラ、ボンゴレなどなど
現在日本ではイタリア料理がかなり普及してると思います。
まだ僕が子供の頃はナポリタンとミートソース位しか知りませんでした。
いろんなブームがあり､雑誌、テレビでどんどん取り上げられ、
たくさんのお店もできました。
この２０年で市民権を得たたくさんのイタリア料理達。。
しかーし！就職して、いろいろ勉強して､イタリアでも働いたりしてみると
イタリア本国のイタリア料理と日本のイタリアンではかなり誤差があることに気づくのです！！
皆さん､悲しい（?）お知らせです・・・
ご存知の方も多数おられると思うのですが、

ナポリにスパゲティ-ナポリタンはございませんっ！！！

「がびーーん！！」な方もおられるでしょうが事実です！
このように色々伝えたい事があるのです。
これからイタリア料理の誤解と真実などもふまえつつ
コックの仕事などを書いていく所存です。
乞うご期待！！

１２月　ＤＩＣＥＭＢＲＥ　２０１０

１１月　ＮＯＶＥＭＢＲＥ　２０１０

１０月　ＯＴＴＯＢＲＥ　２０１０

９月　ＳＥＴＴＥＭＢＲＥ　２０１０

８月　ＡＧＯＳＴＯ　２０１０

７月　ＬＵＧＬＩＯ　２０１０

６月　ＧＩＵＧＮＯ　２０１０

５月　ＭＡＧＧＩＯ　２０１０

４月　ＡＰＲＩＬＥ　２０１０

３月　ＭＡＲＺＯ　２０１０

２月　ＦＥＢＢＲＡＩＯ　２０１０

１月　ＧＥＮＮＡＩＯ　２０１０

１２月　ＤＩＣＥＭＢＲＥ　２００９

１１月　ＮＯＶＥＭＢＲＥ　２００９

１０月　ＯＴＴＯＢＲＥ　２００９

９月　ＳＥＴＴＥＭＢＲＥ　２００９

８月　ＡＧＯＳＴＯ　２００９

３１　サンマと食文化。。
２８　ナマケモノ俺。。
２６　【テーマ】 仕事上で、女性、男性であることの、メリット＆デメリット
１７　９．５８。。
１４　ガリガリは偉大だ。。
１２　深夜の鳴き声。。
１１　太陽と背中、波とオッパイ。。
０４　【テーマ】夏休みはありますか。。

７月　ＬＵＧＬＩＯ　２００９

２７　男らしく。。
２４　痛恨の一撃、で、大出血。。
２０　プール授業、講師オレ。。
１７　オレ、癌になりやすいかも・・パート２。。
１６　オレ、癌になりやすいかも・・パート１。。
１４　【テーマ】今の職業の理想と現実。。
０９　未来に幸あれ。。
０７　雨のち晴れのち腰痛。。
０３　夏到来・・・してるっつーの・・。。

６月　ＧＩＵＧＮＯ　２００９

２９　食器は大切。。
２５　行きたい所。。
２３　【テーマ】 職場の服装について規則はありますか？
１９　若人来る。。
０８　コック辞めます　パート５。。
０７　ワンピース狂想曲。。
０５　【テーマ】出会いは多い職場ですか？？？
０４　ゴッドハンド俺。。

５月　ＭＡＧＧＩＯ　２００９

２９　宴の後。。
２７　【テーマ】この仕事をしていてよかったなぁと感じる時。。
２５　常識、非常識。。
２２　一足早く夏気分・・・。。
２１　技術VS道具。。
１９　【テーマ】仕事以外のことをする時間の余裕はありますか。。
１８　【テーマ】 ストレスを感じることとその発散方法。。
０１　インフルエンザの脅威。。

４月　ＡＰＲＩＬＥ　２００９

２７　焼き肉行ってきた。。
２０　【テーマ】社会に出て戸惑った事。。
１７　調理師学校よ、もう一度。。
１４　【テーマ】 新社会人を見て、自分が勝っているところと負けているところ。。
０９　時にはストーキング盗撮でも。。
０６　桜舞い散る。。
０３　子供の夢。。
０１　エイプリルフール。。

３月　ＭＡＲＺＯ　２００９

２６　忙しい日々。。
２３　３５。。
１９　終わりは始まり。。
１６　チョコプリン作ってみた。。
１２　【テーマ】就職の下準備。。
０９　郷土に狂へ。。
０６　郷土を思へ。。
０４　【テーマ】働きやすい上司、部下ってどんな人ですか。。
０２　ジブリ、ディズニー戦争パート２。。

２月　ＦＥＢＢＲＡＩＯ　２００９

２７　no music,no 料理パート２。。
２３　ジブリ、ディズニー戦争。。
２０　【テーマ】この仕事を選んだ理由。。
１６　リベンジバレンタイン。。
１２　no music,no 料理。。
０９　モチついてきた。。
０４　【テーマ】ズバリ！仕事、ナニ？？？
０２　悪魔の子供たち。。

１月　ＧＥＮＮＡＩＯ　２００９

２９　【テーマ】座右の銘。。
２６　ゆず太郎。。
２２　オバマ大統領に思う。。
１６　【テーマ】プロフェッショナルとは。。
１３　イタリアがくれたもの。。
０９　仕事始めの争奪戦。。
０５　【テーマ】お正月の過ごし方。。
０２　あけおめ、ことよろ。。

１２月　ＤＩＣＥＭＢＲＥ　２００８

２５　メリークリスマスです。。
２２　ブラッディ　マンディ。。
１９　以心伝心。。
１８　【テーマ】忘年会の失敗談。。
１５　【テーマ】今年一年褒めてやりたいこと、ダメだし。。
１２　グッときてグッタリ。。
０８　ミシュラン　２００９　発売。。
０５　冬の風物詩と言えば。。
０１　１０月→神無月、１１月→霜月、１２月→・・・。。

１１月　ＮＯＶＥＭＢＲＥ　２００８

２８　ブランドに踊れ。。
２６　【テーマ】自分のウリは何ですか？？
２１　【テーマ】人脈の作り方。。
２０　TVの撮影やりました。。
１７　「食べる」は「殺す」。。
１４　風邪と共に去りぬ。。
１０　【テーマ】転職事情。。
０７　くじけそーな秋。。
０４　芋と娘と秋の空。。

１０月　ＯＴＴＯＢＲＥ　２００８

２９　俺と福山（俳優）（３９歳）（っつーかガリレオ？）の共演。。
２７　オッパイパン。。
２４　ヒットの難しさ。。
２０　プロテインの秋。。
１４　運動会でグッタリ。。
１０　【テーマ】失敗について。。
０８　【テーマ】自分の分身。。
０３　「２４」再び。。

９月　ＳＥＴＴＥＭＢＲＥ　２００８

２９　【テーマ】景気について。。
２６　白いアンチクショー。。
２３　【テーマ】繁盛記はいつ？？
１９　「もやしもん」買った。。
１７　オレ流ポジショニング。。
１２　【テーマ】仕事中の服装は。。
０９　過酷な日。。
０５　自堕落な日々。。

８月　ＡＧＯＳＴＯ　２００８

２２　大切な仕事。。
２０　ポニョってきた。。
１５　オリンピックとボイン。。
１３　テカる夏。。
１２　【テーマ】夏休みはありますか。。
０８　働く女。。
０６　バンビーノ来る。。
０４　ダブルヘッダーな日曜。。
０１　夏本番でヘロヘロです。。

７月　ＬＵＧＬＩＯ　２００８

３０　コック辞めます　パート4。。
２４　【テーマ】年収と満足度について。。
２３　夏の病。。
２１　復活の時。。
０８　星に願いを２。。
０４　引っ越しの代償。。
０３　【テーマ】ボーナスについて。。
０１　ユーロ総括。。

６月　ＧＩＵＧＮＯ　２００８

２４　【テーマ】どんな資格が求められますか？
２０　調理師の敵。。
１６　イタリアからの密入国者達。。
１０　ガッカリだよ。。
０９　ユーロ開幕。。
０６　流行は「神」と供に。。
０４　気がかりな事が多すぎる。。
０３　【テーマ】雨の日の仕事。。

５月　ＭＡＧＧＩＯ　２００８

３０　【テーマ】休暇について。。
２６　大人は時々気絶する。。
２３　ディズニーマジック。。
２１　ディズニー狂想曲。。
１５　料理界激震。。
１２　【テーマ】趣味と仕事の比率。。
０９　ひらがな練習。。
０８　【テーマ】ＧＷはどう過ごしますか。。
０２　ＧＷって何の略。。

４月　ＡＰＲＩＬＥ　２００８

２８　デキる男。。
２２ 妊婦週間。。
１８　【テーマ(ニセ）】ラピュタか？ナウシカか？？
１５ 引越し計画進行中。。
１１　【テーマ】後輩の指導法。。
０７　花より団子。。
０４　【テーマ】社会に出ての戸惑い。。
０２　ニュージェネレーションカミング。。

３月　ＭＡＲＺＯ　２００８

２８　春本番。。
２７　痛恨の一撃。。
２５　光陰矢の如しなこの頃。。
１４　【テーマ】自分が採用担当だったらどんな人を雇いたいですか？
１０　回転寿司に行く。。
０５　【テーマ】情報収集はどのようにしましたか？
０３　ひな祭りに。。
０１　マンガ「オレ物語」完成。。

２月　ＦＥＢＢＲＡＩＯ　２００８

２７　カッッチカチやぞっ。。　
２１　シンクロの謎。。
１８　ノリノリ大敵。。
１５　バレンタインは何色。。
１４　カスカス特権。。
１１　せつない晩ご飯。。
０８　「プラス」と「マイナス」。。
０６　【テーマ】大学か？専門か？
０４　豆は何処へ。。
０１　安心できない食。。

１月　ＧＥＮＮＡＩＯ　２００８

３０　陰鬱な１月。。
２８　ストップ　ザ　老化。。
２５　堕天使の作り方。。
２２　ネット活用法。。
１９　ポンコツの館。。
１６　小野次郎さんに思う。。
１４　胃、拡張中。。
０８　今年「闇」らず・・。。
０７　お正月明けは。。
０２　明けましておめでとーございます。。

１２月　ＤＩＣＥＭＢＲＥ　２００７

２５　メリークリスマス。。
２４　さて、イブです。。
２１　憂いのバター犬。。
１９　忙しいのに溺愛。。
１８　ミランに思う。。
１３　オレ物語。。
１０　今年最後の。。
０７　キミだけが去っていく・・。。
０５　ウサギの末路。。
０３　ふたりぼっち。。
０１　師、走れ。。

１１月　ＮＯＶＥＭＢＲＥ　２００７

２９　ミシュラン狂想曲。。
２６　オレ、主役。。
２４　真夜中部活。。
１４　新垣結衣風な娘。。
１２　オレ、ワイルド。。
０６　騙しのテクニック。。
０３　ぼちぼちミシュラン。。
０１　コック辞めます　パート３。。

１０月　ＯＴＴＯＢＲＥ　２００７

２９　ＢＢな秋。。
２８　風呂散髪。。
２４　ミスに思う事。。
２２　娘のポテンシャル。。
２１　茶菓子とコーヒー。。
２０　ビスコッティも焼いてみた。。
１８　肉より美味い物。。
１７　手打ちパスタの秘訣は。。
１６　前菜時々インド人。。
１５　地獄の日曜日。。
１４　決戦の日曜日。。
１２　娘、誕生、日。。
１１　死して大願成就。。
０８　激闘！運動会。。
０６　可笑しなギャップ。。
０５　プレッシャーの罠。。
０３　すっっっぱいアレ。。
０２　秋の夜長に２４。。
０１　ダメダメセンス発動。。

９月　ＳＥＴＴＥＭＢＲＥ　２００７

２４　ラーメン作ってみた。。
２３　メニュー変更。。
１９　謎の菜食。。
１８　うらめしやぁ「３」。。
０８　「７」の謎。。
０７　アーメン×２。。
０６　女人禁制。。
０１　娘、開眼。。

８月　ＡＧＯＳＴＯ　２００７

３０　罪と罰。。
２６　続・夏の物語。。
２５　長い夏の物語。。
２０　成長の証。。
１７　ヒット　ミー　サマー。。
１４　夏の思い出、そして拷問。。
１１　気をつける事。。
０９　気になる事。。
０８　大事な事。。
０２　困ったサマー。。
０１　夏バテ気味です。。

７月　ＬＵＧＬＩＯ　２００７

２１　同業者きたる。。
１９　夏休み到来。。
１７　暴走の夏夜。。
１４　ダンボールと食の安全性。。
１３　がんばってる事。。
０９　マッハな夏。。
０５　星に願いを。。
０２　休日の晩ご飯。。
０１　ティーバック職人。。

６月　ＧＩＵＧＮＯ　２００７

２９　バンビーノ考察その１１。。
２５　イタリア悲喜こもごも。。
２３　バンビーノ考察その１０。。
２０　調理師の素。。
１６　バンビーノ考察その９。。
１４　ビリー教入信。。
１２　ビリー軍入隊。。
０９　バンビーノ考察その８。。
０６　イタリア料理＜相撲。。
０４　緑の物体Ｘ。。
０１　バンビーノ考察その７。。

５月　ＭＡＧＧＩＯ　２００７

２９　スポーツの春。。
２４　バンビーノ考察その６。。
２２　憧れを胸に。。
１９　コック辞めますパート２。。
１８　バンビーノ考察その５。。
１５　ドＭ画像。。
１４　母の日のドＭ父。。
１３　東京砂漠。。
１１　バンビーノ考察その４。。
０８　金×　銀○。。
０５　抱かれたい男。。
０３　バンビーノ考察その３。。
０１　千代の富士、だっキューーー。。

４月　ＡＰＲＩＬＥ　２００７

２６　バンビーノ考察その２。。
２３　｢いる｣と「いらない」。。
１９　バンビーノ考察。。
１７　休日の赤鬼。。
１５　ミランＶＳプレミア。。
１１　筋肉賛歌。。
０９　選挙に行く。。
０７　フライング娘。。
０４　Ｂoys be ambitious。。
０２　桜サクラの一日。。
０１　卵焼きマスター。。

３月　ＭＡＲＺＯ　２００７

３０　オヤジとグリンピース。。
２８　風邪引いた。。
２６　飲んだくれた日に。。
２３　生まれたその日に。。
１９　僕のポジション。。
１５　白日の下に。。
１４　ラザニアも作ってみた。。
１３　昨日の仕事。。
１２　ピッツァ再び。。
０９　オレ奥義。。
０６　目利きの達人。。
０４　アドバイス的な事。。
０１　２年目突入。。

２月　ＦＥＢＢＲＡＩＯ　２００７

２７　苦時々楽のち喜。。
２３　ヌードの危機。。
２１　ニョッキのレシピﾟ書いてみた。。
１９　ライバルな嫁。。
１６　財布の穴。。
１４　バレンタインに想う事。。
１３　ドリアの秘密。。
０８　セリエＡの困った事情。。
０６　次男坊の理。。
０５　筋肉悲鳴な日曜。。
０１　アルファ職人。。

１月　ＧＥＮＮＡＩＯ　２００７

３０　ポセイドンの様に。。
２７　タラコサブリミナル。。
２３　トマトの気持ち。。
２０　女体の神秘。。
１７　デブ始めました。。
１２　闇カレー列伝。。
０７　飛ばないシャボン玉。。
０２　あけおめでございます。。

１２月　ＤＩＣＥＭＢＲＥ　２００６

２８　パンチラ盗撮。。
１７　最後のお休み。。
１５　ドルチェの時間。。
１３　拷問の館。。
１１　ゴールデンコンビ。。
０７　コック辞めます。。
０５　鶏肉焼いてみた。。
０４　ドレミパカゲキの歌。。
０２　・・・・っていうか、
０１　師走到来。。

１１月　ＮＯＶＥＭＢＲＥ　２００６

３０　１００均すげぇ。。
２８　ダメダメタイトル集。。
２４　バカ的好奇心。。
２２　ポルチーニの秘密。。
２０　たけちはメガネを装備した。。
１７　新酒の季節です。。
１４　ピッツァのレシピ書いてみた。。
１３　ピッツァと娘と秋の空。。
１１　明日はどっちだ。。
１０　男のロマン。。
０７　ハロウィンの残骸。。
０６　エイリアンを飼う女。。
０４　ジャックバウアーもビックリ。。
０３　家。。

１０月　ＯＴＴＯＢＲＥ　２００６

２５　☆★が見てみたい。。
２３　どこか遠くへ。。
２１　丑三つ時のサッカー観戦。。
１９　シビレる休日　ファイナル。。
１８　シビレる休日　エピソード３。。
１７　シビレる休日　ぱーと２。。
１６　シビレる休日　その１。。
１３　ガンダムと赤い家。。
１２　Ａｕｇｕｒｉ！！Ｂｕｏｎ　Ｃｏｍｐｌｅａｎｎｏ　娘！！
０６　ゴールデン”おれ”タイム。。
０３　ガンバレてんのか、オレ？？？
０１　記念日ディナー。。

９月　ＳＥＴＴＥＭＢＲＥ　２００６

２９　栗とケーキと調理師と。。
１８　簡単ミートソースの作り方。。
１５　億→兆→京→？。。
１３　キッチン☆コンサート。。
０９　調理師地位向上委員会。。
０６　ステキングバイキング。。
０３　ブリーフ天国。。
０１　メタボリック推奨店。。

８月　ＡＧＯＳＴＯ　２００６

３０　さらば、カブちゃん。。
２６　ロボブーム再来。。
２４　キレキレな奴。。
２２　腰痛爆弾。。
１７　キュッ！盆っ！キュッ！！！
１５　涙のわけは。。
１０　夏☆レシピいってみっかーー！
０８　冷製☆パスタ作ったどーー！！
０７　脱ダークサイド。。
０６　お中元。。
０５　孤独遊戯。。
０４　呪いのメール。。
０３　エンジェルとキラー。。
０２　アバンチュールサマー２００６。。
０１　らっく楽週間終了のお知らせ。。

７月　ＬＵＧＬＩＯ　２００６

３０　阿修羅の如く。。
２８　漆黒のお中元。。
２６　男＞女→男＜女。。
２４　厨房の怪談・・・。。
２０　たまには・・・・。。
１７　赤と白、そしてセレブと貧乏人。。
１６　愚者の条件。。
１４　切ない、カルピスみたいなやつ・・・。。
１１　堕ちた神様。。
０９　空飛ぶマンボウ。。
０７　カテリーナと僕。。
０３　くびれ警報発令。。
０１　イータリア！イーータリア！！イーーータリアー！！！

６月　ＧＩＵＧＮＯ　２００６

２９　あっぶね・・・。。
２６　ジャングル大帝・・・・・っぽい、猫。。
２３　ウェルカム　トゥ　ザ　ジャングル。。
２１　続チェリーボーイラプソディー。。
２０　チェリーボーイラプソディー。。
１５　青とビールと哀しみと。。
１０　みのもんた症候群。。
０６　シェフは２度泣く。。
０２　黒のＤＮＡ。。

５月　ＭＡＧＧＩＯ　２００６

２７　判ってないよ、イタリア人！！！
２４　Ｄの悲劇。。
２０　「カタァイ・・アレを・・・入れて・・・・・」
１６　美容師への道。。
１１　憂いのバタリアン。。
０８　ウルルンでウルウル。。
０４　忘却の王
０２　Ｒ-指定。。

４月　ＡＰＲＩＬＥ　２００６

２８　ウチの職場。。
２４　検証！！「おいしいプロポーズ」
２０　こそこそと・・・
１７　「休日」の「仕事」
１２　どこでも雨は降ってくる。。
０６　僕の弱点。。「Ｔシャツに・・・」
０４　Ｚｚｚｚ・・・・
０３　突撃☆ウチの晩ご飯！
　

３月　ＭＡＲＺＯ　２００６

３１　↑コレ誰だよ？！(笑）
３０　イタリア料理の食べ方。
２９　パスタのすすめ。
２８　コックの特権☆
２７　第二次世界大戦とスパゲティーナポリタン！？
２６　イタリアンがいっぱい☆
２５　週末のレストラン。
２４　イタリア料理って？！
２３　プロフィール



　

Piacere tutti!
はじめまして、皆さん！
これからめくるめくイタリアンの世界を
分かりやすく、楽しく伝えていきたいと思います！
食べる事、料理する事、人をもてなす事に関心がある人に
このブログを読んでもらい、
そしてイタリア料理に興味を持ってもらえたら幸いです。

自己紹介。。
1974年山形県生まれ。
高校卒業後何を血迷ったか大阪の専門学校に。
専門学校卒業後東京のイタリア料理店に就職。
７年勤めてセリエＡ（！）見たくなって本国へ渡航。
２年イタリアで仕事（修行）して帰国。
またまた激戦区東京で職につき、現在にいたる。
まだまだ雇われの身なれど、
シェフになるべく日々がんばってる１児のパパ。
これからよろしくお願いします！！

もうちょっと詳しく「たけち物語」を知りたい方は
こちらにアクセス↓
http://www6.ocn.ne.jp/~komameda/rupo/purodo/chori.html
ふっふっふ、漫画で紹介されてるぜ！

お暇な方はどうぞ見てください。。