ただ、あまり知られてはいないのですが
調理師免許はなくても問題ありません。
自分のお店を開店する時には必要なのですが
コレは調理師免許でなくてもかまいません。
食品衛生責任者（都道府県別に講習を受けると取得可能）が
いれば飲食店を営業できます。
調理師免許を持っていると
この食品衛生責任者の講習が免除されるだけです。
なのでお店を営業している人でも
調理師免許を持ってない人もいるのです。
調理師免許を持っていることで
何か特別な特権があるとすれば
それは
「調理師」
と名乗れる事だけかもしれません・・・

ネズミとゴキブリ！！

食べ物のあるところに集まってくるコノ厄介な難敵を
どう駆除するかも
調理師の仕事のうちです。
衛生上常に気をつけなければいけないのですが
さすが大昔から反映し続けているゴキブリだけあって
なかなか駆除しきれません。
ホイホイやバルサン使っても大体生き残り
また増えはじめます。
ゴキブリ駆除専門の会社などもあり
そこなどに依頼すると
さすがプロ、
結構いなくなります。
ウチのお店も５年位前に頼んだのですが
それから一度もゴキブリは発生していません。
出ないからと言って油断せず常に厨房内は
清潔に保つよう気をつけています。
今のお店では一度もネズミを見ていませんが、
以前働いていた所では結構粘着シートで
捕獲したりもしました。
イタリアで働いていた時も
結構いまして、罠を何度も仕掛け
かなり撃墜（？）してやりました。
そのうち「マエストロ級」になりましたよ。
しかもその罠は、アノ

「バチッコォーーーン！！」

の、バネタイプの奴。
トムとジェリーを思い出し

「やっぱ、チーズだな」

と、余ってるチーズをエサにつけ
細い「ネズミ道」を作り
ネズミの気持ちになり
ジェリーの心理を読み
５、６個罠を仕掛けてました。

ランボー並みのトラップ技術を
イタリアで体得してきましたよ！！

・・・な、何しにいってんだよ、イタリアに・・
まーその技術を発揮できず残念ではありますが
いないに越した事はないですからね。
でも調理師を続けていたらいつかまた
ランボーになる
日が訪れる事でしょう。
そして

「無駄に生きるか
何のために死ぬか
おまえが決めろ」

とネズミの野郎に言ってやろうと思います。

先日、娘と本屋さんに行って
絵本コーナーを物色してたら
「レミーのおいしいレストラン」
のディズニー絵本ががあり
パラパラ見ました。
なんか

めまいした・・・

おもしろそーだからいつかＤＶＤでも見たいなぁ
と思っていたけど
絵本見ただけで
拒絶反応が・・・
別にアニメでファンタジーなんだから
気にしなければいいものの
長年の戦いの日々が
もう体に焼き付き、そして脳に染み込み
お皿、料理そしてネズミの構図に

「メチャメチャありえねーからっ！！」

とツッコんでました。
調理師の悲しい性なのでしょうか・・・
ＤＶＤなんかで見たら卒倒しちゃいそうだ・・
こんな料理人は僕だけなのだろうか・・？？？

「モフッ」

いや、

「モフォッ」

イヤイヤ、別に擬音なんかどうでもいいんだけど
明らかに感触がおかしい奴がいました。
ポルチーニは状態が普通なら
エリンギに触感は似ていて若干固めです。
で、「住人（？）」がいますと
若干フッカフカになります。
で、なかなかヤバげな奴にあたり
包丁で割ってみたら
もう

モッサモサ

でありました。
カンジ的には

マンモス校の全校集会？！

いやいや

渋谷駅前のスクランブル交差点？！

いやいや

ナウシカに出てきた腐海の芋虫？！

イヤイヤ

「百人乗っても大丈夫！」
のいなば物置のＣＭの状態
プラス
アノ上に組み体操でピラミッド作る位の
人口（？）密集度を思い浮かべてください。
マジハンパなくウジャウジャっておりました。
鳥肌が立つくらい。
しかもヤツラかなり「匠の技」持ってやがります。
外壁ギッリギリ１ミリくらい残し
中を食い荒らしています。
どんなスーパーパティシエも作れないような
ケーキの様に
美しくそして柔らかいスポンジ状に
上手に居住環境を整えてやがるのです。
このまま調理したらマヂ肉料理（！）です・・・
気持ち悪いのでそのまま捨てましたけどね。
さてさて、今シーズンこの
「豪快な密入国」
と何度出くわすのでしょうか？？

>過去記事一覧はこちらです。。

「シャァンッ！」

「リョクゥッ！」

「ヂュウゥッ！！」

「まちがえた！」
とゲラゲラ笑い、そして

「オモローッ！！」
と絶叫。

「で、答えは解かった？」

「ううん、わかんない」
だって・・

・・・今、彼女の中でナベアツがきてるらしい・・・
この前までは

「ぐぅうぅーー！っこぉぉぉおおぉーーーっ！！」
で、その前は
「そんなの関・・・」
で、その前は
「欧米・・」
で、その前は
「フォーー・・」
幼稚園児達に流行ることが
流行語への近道になってるような気がする・・
そしてその流行っているギャグを発する人は
彼女彼氏達の中に
「神」
となり降臨します
もう絶大な人気です。
何故か
「よしおはさぁー」とか
「はるみがね・・・」とか
呼び捨てにされる神様たちですが・・
そしてすぐ忘れられる儚い神様でもあるのですが
さてさて、次は誰が神の座につくのでしょうか？

「ヒット　エンド　ラーーンッ！！」

の人かなぁ。
メディアに翻弄され踊らされる娘を見ていると
若干不憫になるこの頃です。

不憫と言えば
先日、財布にレシートがモッサリ貯まっていたので
捨てようとパラパラ見てたら

「オマエ、
どんだけ
１００均
好きやネン！？」

と自分にツッコんでました・・・
もう、９割１００均のレシート・・
不憫だ・・・
ああ、もっと裕福になりたい・・
っつうかなれんのかしら？？？
それもまた神のみぞ知るなんだろうなぁ・・・

気がかりと言えば、
メッチャ、
外人なんだけど、
悟空・・・
皆さん、見ましたドラゴンボール実写版のキャスティング？
ジャスティン・チャットウィンなる俳優が
ゴクウを演じるみたいです。
トムクルーズ主演の「宇宙戦争」にも出てたみたいなんですけど
なかなかのイケメンです。
が、普通にガイジンです・・・
髪の毛、茶色いぢゃん・・
もう１０パー位、サイヤってんじゃん・・・
そこはアジア人使っとけよ！
しかしどうすんだろ、あの髪型は・・・？
気がかりだ・・・

ジャンプつながりで
ワンピースは終わるのかアレ？
メンツは増え続け
どんどん話しが広がって終わりが見えないんだけど・・
俺が生きてるうちに終わってくれるだろうか・・？

今日トコトコ帰宅する時、警邏中の警官を見て思う。
(まー常々思ってたのだが）
あのチャリンコの後ろの箱、
何入ってんだ？？
っつうか、弁当箱か、アレ？
それとも加速装置かなんか？？
僕は経験ないが追われるとハンパなく速いらしい・・・
一体何が・・・？

何が入ってるのか？といえば
建設現場で働いている「とび職系」の
ニーちゃん達がはいているズボンには何が入ってるんだ？
メチャメチャ膨らんでね？？
アレ見るたび、小声で

「お前、シータかよ？！」

って、ツッコんでるんですけど。
なんかドーラがシータにあげたぶかぶかなズボンに似てね、アレ。
何なんだあのふくらみは？
高所で危険を伴う仕事をしているので
もし落ちた時パラシュート的な・・・・・わけねぇなぁ。
じゃあ、
何が、
入ってるんだ、
あの膨らみには？
　
「夢」

とかでもねーよなぁ。
誰か知ってる方ご一報を。

っつーか、気がかりな事がかなりくだらない事ばかりだ・・
オレ(３４歳)(１児の父)はこんなんでいいのだろうか？？
それが一番気がかりだ・・・(汗）