【テーマ】働きやすい上司、部下ってどんな人ですか。。
2009年03月04日 1:39
飲食店を大きく二つに分けると
個人店と企業経営店になります。
前者は小さく、後者は大きなお店が多いです。
僕は専門学校を出てから今まで
ほとんど個人店で仕事をしてきました。
なので大きなお店でたくさんの従業員と
組織的に働くということをしたことがありません。
そういう大きなお店で上司、部下に
求められる資質は小さいお店のそれとは違うような気がします。
僕が働くようなお店は小さく厨房も狭く、
そして労働時間が長いです。
企業系の飲食店の場合、就労体系が個人店よりいいので
労働時間は若干短いと思われます。
なので小さいお店になるほど厨房内にこもる時間が長くなり
そこでの人間関係は非常に大事になります。
常に視界に入ってくる状態で長時間。
ハイ、これで気が合わない人だと
ホントつらい・・・
もちろん仕事に対する姿勢は真面目に限りますが
色んな話をしたり、笑いあったりできるような
上司や後輩のほうが僕は良い仕事ができると思います。
一部の飲食店を除き
ほとんどの飲食店は一人ではできません。
従業員同士の「和」がお店にとって必要だと思います。
同じ「方向」を向き、「息」を合せることで
お店は「前進」していくのだと僕は思います。
もちろん馴れ合いで仕事をするのはいけません。
ですが気の合う「仲間」のほうが僕は働きやすいと思います。
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