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焼き肉行ってきた。。

2009年04月27日 1:32





過去記事一覧はこちらです。。




今日は家族で焼き肉屋さんに行ってきました。
近所にチェーン展開している安いお店があったので
行ってきたのですがこの不況の中、
大繁盛でした。
う、うらやましいですねー。
不況にはやはりこういった大衆的なお店が
流行り、ちょいと高級なお店などは
暇になったりするんでしょうね。
しかし焼肉店というのは普通の飲食店とは
一線を画す営業形態ですよね。
だって調理はお客さんがやるんですもの。
以前イタリアで働いていた時に
イタリア人に焼き肉店の話をしたら
「ありえない!!」
と言われました。
何故飲食店で自分が調理しなければいけないのか
とても不思議がっていました。
日本の「鍋」にしろ焼き肉にしろ
世界から見たらちょっとおかしいみたいです。
でもそれは日本の食文化を語る上で
大切な部分かも知れません。
「和を尊ぶから大和」
なわけで、みんなで同じ場を囲み食事する風景は
日本人に古来より伝わってきた食文化の原風景
なのではないでしょうか。
もちろん一部の貴族階級では「膳」で食事していたでしょうが
一般市民レベルでは囲炉裏を囲み
みんなで食事していた事でしょう。
あと西洋料理のナイフフォークよりもはるかに自由度の高い
箸の存在も大きいいと思います。
その他いろいろ理由はあるでしょうが
そう言った経緯から焼き肉屋さんが
みんな好きなのだと思います。
あと焼き肉って「ごちそう」感ありますしね。
今日も娘とウキウキで食事してきました。
七輪がテーブルの真ん中にドンと置いてあり
火がボッとつくと父娘で奇声をあげてました。
あーテンションあがるわー焼き肉って!
テンション高い父と娘を若干冷ややかな目で
嫁は眺めてましたが・・・
まーお腹いっぱい食べて飲んで大満足でした。
っつーか食いすぎでくるしく太りそーな感じです・・
やべッカロリー消費しなければ。
年取るとホント「直」で肉が肉に化けやがりますからね・・
ウウウ、代謝の高い若い頃ってホント素晴らしい・・・
テンション高くなった後
いつも後悔するおっさんなのです・・






【テーマ】社会に出て戸惑った事。。

2009年04月20日 1:47





過去記事一覧はこちらです。。




僕が社会に出て戸惑った事はズバリ「金」!
学生時代にバイトとかしてましたが
やはり「仕事」とは責任が違います。
責任を負い、労力に支払われるのが給料。
時間単位で支払われるバイトの給料とはちょっと違います。
でもですね、ご存じのように飲食業界は
束縛時間がとても長く、休みが少ないです。
若い頃、ひと月の総労働時間で給料を割って
無理やり時給計算してみたら
「今時、高校生でも、もっともらってね?!」
という残念な金額になりました・・(泣)
あと飲食の世界はボーナスが安いのです。
一般の企業勤めの人たちの
休みの多さ、ボーナスを聞くとくじけそーになります。
そしてもちろんお金をもらうためには
お金を稼がなければいけません。
食事やサービスなどの対価にお代をいただくのですが
これが又大変です。
一万円を稼ぐために従業員の労力を結集します。
それでも大変なんですお金を稼ぐって。
どの商売でも基本はそうなのですが
収益を上げるためには
まずマーケットを大きくし安い賃金で社員を雇い
色んな会社を巻き込み「商い」を大きくしていきます。
ですが飲食店は大体お店単体で
収益を上げていかなくてはいけません。
原価率も30パーセントなんて言われています。
お金を稼ぐとお金を貰うとを
とにかく繰り返しお店を存続させるのが
大事になります。
どんなにいい料理を作っても
想いを乗っけて料理しようと
お金を稼げない料理はプロの仕事とは言えません。
なので
お金にシビアだと僕は社会に出た時戸惑いました。





調理師学校よ、もう一度。。

2009年04月17日 1:46





過去記事一覧はこちらです。。




一口に調理師と言っても
世の中には様々な調理師が存在します。
先日ウチの娘が小学校に入学して
給食もぼちぼち食べ始めた模様です。
給食のおじさん、おばさんも立派な調理師です。
しかし同じ調理師でも大分距離があり
集団調理をする人たちのことよく知らないんですよね。
たぶんですけど集団調理をするコックさんたちは
大体栄養士さんと一緒に仕事をしているような・・
やはり栄養のバランスやカロリー計算などが必要なので
献立を作るのは栄養士さんがやっていると思われます。
ぶっちゃけますと僕カロリー計算とかできません・・・
調理師学校で習ったような気もしますが
もう18年くらい前ですし・・
しかもいつも作ってる料理はどちらかというと
がっつり系。
フォアグラなんかも使いますし
カロリー計算したらとんでもない数値になってそう・・
まー生物が生きるためには「脂」は必要不可欠で
DNAには「脂は美味い」とインプットされてるわけです。
エネルギーのもとになるものでもありますし
美食を求めると脂ッポイもんになってくるんですよ・・・
・・・たぶん・・・
少し勉強しといたほうがいいのかなぁ・・・???
ちょっくら娘の給食の献立表でも見て
研究でもしてみっか!
しかし今の献立って・・・
ミネストローネがあります。
タンドリーチキンもあります。
ポトフもありパエリアまである。
ハイカラやねーーー!(?)
シャレてるねぇーーー!!(?)
なんか田舎育ちの僕には驚きの内容でした。
まー時代が違うっちゅうのもありますが・・
ランチョマットまでママが手作りしなければいけないし。
スゲーな都会・・・
あと献立でマセドアンサラダって言うのがあったんです。
・・・な・何これ・・・??
出た!へぼコック!!!!(泣)
ネットで調べましたよ。
そしたら角切りサラダなんですって!
一つ勉強になりました・・・
ウウウ、こんなんでいいのか俺??
ホント知らんことばっかりだ・・
もう一回調理師学校に行き直したほうがいいのでは・・?
こんな時こそプロブロか・・・





【テーマ】 新社会人を見て、自分が勝っているところと負けているところ。。

2009年04月14日 1:34





過去記事一覧はこちらです。。




ズバリ!
肌の質感・・・
・・そう言うことじゃないよね・・
ぢゃあ、匂い!
加齢な香りはまずしない!
・・ということでもないよね・・
真面目な話、そんなネ、社会に出たばかり
若造に負けてる所なんかあるわけねーだろぉー!
と、言いたいところですがヤッパリ「熱」が違うなぁ。
やはり新社会人というのは
いい意味でまだ何も知らないわけです。
その業界の理不尽さや、汚さ、ずるさなど負の部分が
まだ見えてないので、純粋な憧れだけをもって
仕事に取り組めます。
なんだか目が澄んでキラキラしてます。
そして情熱でギラギラしてもいます。
おっさんと違ってまだまっさらな彼らだからこそ
色んな事をどんどん吸収できるのでしょう。
経験を積みある程度「固まって」来ると
新しい事を覚える時や
自分の考えと違う時など
その「個」が邪魔してしまう場合があります。
頭が固くなることはある程度「自分」ができて
主観を持てるようになった証拠でもあるのですが
主観が強すぎると客観的に物事を見れなくもなります。
世の中にはいろんなやり方考え方があり
自分の考えだけが「正しい」と思うのは甚だ短絡的です。
僕は常にどこかに「自分を見ている自分」を
作り客観的に考えることを
忘れないようにしようと思っています。
新社会人達は良い部分も悪い部分も
上の人間を見てどんどん吸収していきます。
なので道を違えないよう指導していきたいものです。
ただ指図するだけが指導じゃありません。
「指差し」「導く」のが指導です。
人の後ろから指図するのではなく
その人の前に立ち指差し自分の姿を見せ率いて導く、
それこそが指導だと僕は思います。
言葉だけではなくちゃんとした態度や姿勢を見せつつ
若い人を育てていくことが大事なのではないでしょうか?
まー「おふざけ」はほどほどにっちゅーことですね・・・
それが一番難しいかもしれない・・・





時にはストーキング盗撮でも。。

2009年04月09日 1:31





過去記事一覧はこちらです。。




あらかじめ皆さんに言っておきますが
ストーカー行為及び盗撮は完全無欠の犯罪です。


が!

男には・・

イヤ!


父親には
やらねばならない時があるのです!!!

ええー先日、無事ウチの娘も新一年生になりました。
入学式に出席してきたのですが
まー可愛らしい一年生がわんさかいました。
でもでもこの時期は子供の「歯抜け」期間真っ最中なので
笑うとみんな結構「残念」な顔になってました。
ウチの娘ももれなく前歯4本ありません・・
うちの奥さんに写真を撮るとき
「笑うな!」
「微笑め!!」
と言われてました(笑)
それはそれで可愛いもんですけどね。
「痘痕(あばた)もえくぼ」っちゅうやつだね。
少子化から1クラスしかできないと言われてましたが
何とか2クラスでき1年1組になりました。
教室にも行ってきたのですが
イヤイヤ、
小学校の教室ってあんなに小さかった???
大人になったからそう感じるだけか?
で教室内にはピッカピカで傷一つない
体に対してドでかいランドセルが並んでます。
すっげー微笑ましい。
しかもしかも今はいろんな色があるのねランドセルって!
当たり前ですけど小学校も僕らが行っていた時と
だいぶ変わってるんですねー。
ちょいとジェネレーションギャップを感じましたが
感慨深い入学式でした。
で!
入学式の次の日は初登校!
近所のお友達と一緒に登校していったのですが、
(一応途中まで奥さん見送り)
1日目は慣らしということで早く帰ってきます。
で、ですね帰ってくる時間見計らって
待ち伏せし初下校を盗撮してきましたよ!!
ノリはテレビの「初めてのお使い」です。
コソコソ電柱の陰に隠れ望遠で撮影、
で、背後にまわりストーキングしながら撮影。
帰り道じゃない横道に「ッピャー!」って
曲がって行った時はチョイとあせりましたが、
友達と仲良く無事帰ってきました。
途中振り向かれ気付かれましたが、
桜舞い散る中なかなか楽しい下校風景でした。
なんとなくほのぼの感出てますが
第3者から見たら、相当怪しかったんだろうなぁ・・・
警官とすれ違わなくてホント良かったです。





桜舞い散る。。

2009年04月06日 1:05





過去記事一覧はこちらです。。




今日はお花見に行ってきました。
近所のお花見スポットですが
すごい人がいました。
某テレビ局のアナウンサーがロケに来ていて
なかなか盛り上がっていたのですが、
ウチの娘は団子に夢中。
乳歯が結構抜けてて前歯がなく
団子を食べるのに悪戦苦闘してました。
酒も飲まずさらっとお花見して帰ってきました。
 

そのあとフットサルに行ってきました。
最近夜中に走ったりボールタッチを練習したりと
結構ガチでやってます。
夜中公園で練習をやっているのですが
先週はなかなか夜桜がきれいでした。
サッカーボールと桜。
高校のグラウンド周りに桜があり
春にはいつも桜を見ながら練習してました。
もう大昔のことですが夜桜を見上げて
そのころの事を思い出しました。
そして競技としてのサッカーを
あとどれくらいできるか考えました。
もうそれほど長い時間は残っていないでしょう。
もう今でもギリギリ感漂っています。
30代で現役を続けられるJリーガーの数が
ものすごく少ないことを考えると
やはり30を過ぎると色んな面で一気に衰えるみたいです。
本当に旬の短いスポーツだと思います。
今日も試合をやったのですが
昔のようにはもう走れません。
何とかだましだましもう少しだけ現役を続けたいと思います。
今日やったグラウンドの周りにも桜が咲き乱れていました。
桜も一気に旬を通り過ぎる花で
なんとなくサッカーに似合うなとぼんやり思いました。


今年の関東圏は
たぶん開花宣言から満開宣言まで最も長かったのでは
ないでしょうか?
娘の入学式まで桜が待っていてくれました。
さて明日からついに一年生です。
さてさてどんな6年間になるのでしょうか??






子供の夢。。

2009年04月03日 1:31





過去記事一覧はこちらです。。




先日ウチの娘が無事卒園しまして、
その時もらってきた文集に
「子供たちの夢」
が書いてありました。
基本的に男子はお金の匂いがする職業が多く
女子は断トツで「ケーキ屋さん」が多かったです。
ウチの娘もケーキ屋さんと書いていました。
毎年「新一年生が就きたい職業」アンケートを
やっている会社があり先日、
2009年の結果が出ていました。
男子の一位はスポーツ選手でした。
新一年生のアンケート以外に
その親たちの「子供に就いてほしい職業」ランキングも
同時に発表されていました。
去年まで17年連続で一位が「公務員」。
安定が一番と考えてのこの結果なのでしょうが
今年はなんとスポーツ選手が一位になっていました。
石川遼の台頭が原因か????
稼ぎハンパねーですもんねー。
ホントげんきんなものですね親って!(笑)
女の子の一位は「ケーキ屋さん、パン屋さん」。
2位は花屋さん。
か、かわええーーー!!
3位以降はコチラ。
3 芸能人・タレント
4 教員
5 看護師
6 保育士
7 医師
8 美容・理容師
9 スポーツ選手
10 サービス業
男の子のスポーツ選手はサッカー選手と野球選手が
多く、この二つだとサッカー選手の
ほうがいつも多いみたいです。
女の子のスポーツ選手はフィギアスケートをやりたい
子が増え9位にランクアップしてきたみたいです。
確かにフィギア人気はすごいですよね。
ウチの娘も「アクセル」の意味ちゃんと理解してました。
時々家でなかなか滑稽なアクセルジャンプを
披露してくれます。
トリプルでもなくダブルでもなくシングルでもなく
ただの「半」ジャンプ・・・
もう苦笑しか出てきませんよ・・・
そんな娘も将来の夢はケーキ屋さん。
父親としては飲食関係を選んでくれて
嬉しいような悲しいような。
確かにうれしいのですがキツイ職業なので
できるなら「コッチ」に来てほしくないような
気もします。
でもほんとに好きで好きで仕方ないというなら
もちろん大応援しますが・・・
まー就職なんてまだまだ先のことですし
このまま行くとも限らないのでいいんですけどね。
さて、夢見る娘と一緒に休みの日に
お菓子でもつくろーかな。





エイプリル フール。。

2009年04月01日 1:38





過去記事一覧はこちらです。。




もう最近、忙しくて忙しくて、
儲かって儲かって笑いが止まりません!
なのでもれなくコックも辞めてやろうかと思ってます。
辞めた後はエグザイルに入ろうかと思い
履歴書書いてます。
もちろん最終学歴はMITで妖怪学専攻っす。
もしそれでダメならアンダー35日本代表目指します。
ウイイレの。
もしくは・・・・・

ウソって意外と難しい・・・
ウソと言えばS-1グランプリで
トータルテンボスがM-1なんかで
感じるプレッシャーがまったくない
ゆるいドッキリで1000マン円ゲットしてた・・
ホント嘘みたいな時給だ・・・・
嘘みたいと言えばナックル姫もだ。
っつーか、ストレートで三振ってなんだよ!?
しかも世界にあの映像配信されてる模様・・・
あのバッターには嘘であってほしい現実なのであろう。
嘘みたいなニュースがあふれる現代。
ウウウ…景気も嘘のように回復しないかしら???






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