プロフィール

My Portrait
Name:
たけち
Piacere tutti! はじめまして、皆さん! これからめくるめくイタリア...

最新コメント

トラックバック

カレンダー

- 2012年05月 -

    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    

QRコード

極上!イタリやーーん!! mobile ver.
このブログはケータイもご覧になれます。

« 2009年04月 | メイン | 2009年06月 »

宴の後。。

2009年05月29日 1:44





過去記事一覧はこちらです。。




ありとあらゆる物、全ての物に終わりは平等にやってます。
終焉を迎え、虚無に包まれるもの、まだ熱を帯び余韻に浸るもの
歓喜に踊るもの様々です。
昨日、今年、世界で一番大きな宴がありました。
この地球上で最も愛され、
そして最も多くのルーザーを輩出する競技、サッカー。
負けを積み重ねその頂に集いし
世界最高峰の選手たちの饗宴。
いにしえより数多の神々が鎮座するローマでの決戦。
気まぐれな勝利の女神は臙脂(えんじ)と紺を纏いし者達に
微笑みました。
そして僕は

フラっフラですわ・・・


まー毎年のことながらチャンピオンズリーグ決勝は
嫌になります。
ヨーロッパの夜開催で日本のド深夜放送・・・
サッカー好きならもちろんライブで
見るのが当たり前なんですけど
マヂきつい。
マヂねみぃー。
放送終わったのは普通に朝・・・
ほとんど寝ないで仕事ぉおぉぉおおぉおおぉ・・
年に一回のこととはいえマヂツレェ・・
年ととるごとに辛くなる・・・
仕事の休憩時間に昼寝を良くしますが
今日はマヂ寝だったから!!
まーしかしいい試合でした。
フラフラになってまで見たかいがありました。
バルサはホントいいチームだなー。
今のサッカー界のトップチームで
ユース上がりがこれほどいるチームも
珍しく好感が持てます。
下部組織がちゃんとしているからこそ基礎が
しっかりしていてあんな美しいサッカーができるのでしょう。
日本代表にも見習ってもらいたいものです。
もちろん身体能力では太刀打ちできないところもありますが
彼らのすごいところは初歩的な「止めて」「パス」の動作が
ものすごく速く正確なところだと思います。
やっぱり仕事でも何でも基礎は大切なのだと痛感しました。
基礎以前に社会人としてフラフラになって
仕事に若干支障をきたすのはどうなんだ、おれ?!
ウウウ、もうねます・・・
っつーかマジもう限界っス・・・
おやすみなさい・・・






【テーマ】この仕事をしていてよかったなぁと感じる時。。

2009年05月27日 1:57





過去記事一覧はこちらです。。




美味しいものができたり、食れたり
雑誌に載ったりいろいろ良かったと思うことがありますが
やっぱり「喜んでもらえること」が一番だと思います。
サービス業に従事する人は大体そうじゃないでしょうか?
基本的に肉体労働で労働時間も長く
休みも少なく過酷なサービス業ですが
自分の技術や知識がすぐ「人に届く」ことが
最大の利点だと僕は思います。
世の中にはいろんな仕事があります。
製造業にしても普通の会社勤めの人にしても
なかなか自分の仕事がどうお客様に
届いているかなどなかなか分かりません。
大きな仕事になればなるほど莫大な人数で
取り組むことになるので自分のやった仕事の割合は
ものすごく小さなものになります。
サービス業は小さくなればなるほど
個々の実力が発揮されやすくなります。
ただお金を儲けるという観点だけで見れば
マーケットをどんどん大きくし携わる人を増やし
大量生産し大量消費してもらうことが一番です。
だから小さな飲食店は儲かりません・・・
でもすぐ「届きます」。
お客様を身近に感じながら仕事をし
そして反応がかえってくる。
たまに厳しい意見も聞く羽目になりますが、
お客様の「陽」の気分を常に感じることができる
それがこの仕事をしていて
良かったと感じる時だと思います。





常識、非常識。。

2009年05月25日 1:47





過去記事一覧はこちらです。。




全国津々浦々マスクが売り切れ。
まー流行りもの好きというかなんと言いますか
とにかく日本人は一気に過熱する民族ですね。
和を重んじる国民性がそうさせるのでしょうか?
昔オイルショックなんてのもありましたが
今回はマスクショックだね。
まーこれだけマスクをするのは
もちろん新型インフルエンザ予防のためらしいですが
これほどナーバスになっているのは世界で
日本だけみたいです。
というかマスクの用途が海外とは違うみたいですね。
日本は予防のため。
世界各国ではは感染拡大を防ぐためにするものが
マスクみたいです。
なので日本以外では
「マスク直用=感染者」
と認識される模様です。
しかも先日WHOが発表した予防法をまとめた調書には
うがいとマスクは効果がないと記載されていました。
もちろんまったく効果がないとは思いませんがなんでも
目などからも感染するらしくマスクだけでは
防げないらしいのです。
しかもちゃんとした(値段の高い)ウィルス用の
マスクなら大丈夫みたいですが基本普通のマスクでは
菌は素通りらしいです。
一応湿度が高いと感染力が弱まるのがウィルスの特徴らしく
マスクで防ぐというより口腔内の湿度を上げ
侵入をしづらくするのがマスクの効用みたいです。
で、うがいも効果が薄いと報告されてました。
例えば咳をした人の近くにいて即うがいをするのなら
効果はあるようですがウィルスは数分で細胞内に
侵入するらしいのです。
もう一度言いますが僕はまったく効果がないとは
思ってませんがあのWHOが発表したことなので
信憑性もあるのかも知れません。
一応手洗いはちゃんと効果があると記載されてました。
やはり食べる時や目をこすったりすると感染するので
手は奇麗に洗ったほうがいいのだと思います。
こうも情報が氾濫すると何が常識で何が非常識なのか
分からなくなってきますね。
やはり昔からずっと受け継がれてきた常識や情報は
信用度が高いのかも知れません。
古(いにしえ)より知を蓄積し実践、実証を繰り返し
今に受け継がれているわけなので古きものにも
真理があると思います。
っつーことは
「おばーちゃんの知恵袋」
は最強だな。
さて風邪予防法、ぽたぽた焼きの裏に載ってないか
みてみようかしら???





一足早く夏気分・・・。。

2009年05月22日 1:40





過去記事一覧はこちらです。。




さて沖縄辺りではもう梅雨入りしたとかしないとか。
関東圏はまだ春のはずなのに
高いところでは気温30度オーバーと
でたらめな温かさです。
っつーか暑さです。
ってか厨房内マヂ夏気味なんですけど・・・
もう汗疹できそうな勢いだし・・・
この仕事に就いてかれこれ15年になりますが
まだ新入社員の頃の5月は快適だったような・・
なんだか地球温暖化のあおりなのか
年々厨房内環境がきつくなっているようです。
冬はホント快適なんですけどねー。
気分的には
デザートなんてかき氷でいいんぢゃね?
くらいな感じです。
スパよりソーメンな感じでもあります。
一足早く夏を先取りかっつーの。
っつーか本番の頃はどうなっちゃうんだよ・・・??
毎年のことですが汗もと格闘及び娘の軟膏拝借が
もう始まりそうな今日この頃です・・・・





技術VS道具。。

2009年05月21日 1:44





過去記事一覧はこちらです。。




イタリアで働いてみると日本人と西洋人の
ある違いがわかってきます。
それは技術のの差。
やはり日本人は手が器用だと思います。
西洋人は技術の向上より道具の開発に
腐心しているのではとよく思います。
日本人なら道具がないならないで
工夫してやりくりしたりしますが
西洋人はみんなが同じくできるよう
色んな道具を使います。
イタリアで働いている時
「・・コレいらねぇーだろぉ・・」
っちゅう道具によく出会いました。
自動レモン絞りマッスィーンや
柔らかいテリーヌなどを切る電動のこぎり型包丁
などなど、まーいっぱいありました。
確かにいい道具もたくさんあるのですが
不要な物もたくさんです。
玉石混交っちゅうやつです。
確かに西洋料理は他の中華料理や日本料理より
調理器具が多いのですが
実際お店を開くにあたり
すべてを準備していたらハンパない資金力が必要になります。
なのである程度工夫と技術でカバーできるほうが
僕はいいと思います。
でも優れている道具はマヂいいんだよなぁ。
そのひとつに琺瑯(ほうろう)鍋があります。
ウチの奥さんも前々から欲しいと言っていたので
誕生日のプレゼントに奮発して買っちゃいました。
ハイ、これ。

DCF_0133.JPG

ジャーーんッ!!
ル・クルーゼ!!!
・・・知らない人にはただのホウロウ鍋。
知らない人はまー暇ならネットで検索してみてください。
かなり優秀で
高級・・・(T_T)
ウウウ、散財してしまった・・・
さてさてウチの奥さんはこの道具で
どんな料理を作ってくれるのでしょうか?






【テーマ】仕事以外のことをする時間の余裕はありますか。。

2009年05月19日 1:57





過去記事一覧はこちらです。。




あるにはあるが少ない!!!
というのが飲食界全般の本音じゃないでしょうか。
大きなお店ならシフトを組んで休みを調整できますが
ほとんどのお店は週一日くらいじゃないでしょうか。
ハイハイもれなくウチのお店も完全週休一日制です・・
ゴールデンウィーク!?
はぁ?
って感じできっちり仕事してました・・(泣)
とにかく休みが少ないので趣味に時間を割くには
上手な時間分配術が必要になります。
先日趣味はサッカーと書きましたが
大体月に1,2回やってます。
独り身ならもっとガンガン行きたいとことですが
家族がいるとなかなかそうもいきません。
家族サービスや家事などコツコツやり
申し訳なさげにたまにコソコソフットサルに出かけます。
健気だぜ、オレ・・・
たまにしか行けないので夜中走ったり
影練(習)もします。
まー睡眠時間を削れば何とかなります。
ホント今思えば、学生の頃は天国でした。
独り身の時は自由でした。
そして今・・
ウウウ人生重ねるとドンドン自由がなくなる・・・
もう少し調理師にも休みが増えるといいんですけどね。
なかなかそうもいかないんですよね・・・
週休二日とかやってみてーなぁ(*´Д`)=зハァ・・




【テーマ】 ストレスを感じることとその発散方法。。

2009年05月18日 1:29





過去記事一覧はこちらです。。




最近ストレスを感じることと言えば
不況で暇なことですかねぇ。
外食産業は大変な時期でだいぶつぶれているお店も
多いみたいです。
特に高級店は厳しく大変です。
早く景気回復してくれないですかねぇ。
ウウウ、胃が痛くなりそうな今日この頃です。

そんなストレスを吹っ飛ばすものと言ったら
やっぱり趣味に走ることでしょう!
月に1,2回休みの日に
僕はサッカーをやっているのですが
その時だけは嫌な事を忘れることができます。
好きなことに没頭するのはいい気晴らしになります。
もちろん料理も好きですが
やはりお金をもらい仕事になっていると
義務感や結果を出さなければいけないプレッシャーが
常に付きまとうのでストレスを感じてしまうのでしょう。
その点趣味は全くと言って生産性のないものです。
怪我したり筋肉痛に苛まれたり負の部分も多いです。
が、それがいいんだなぁ。
今行っているチームは結構真面目なチームなので
ちゃんと「勝つ」ために練習もします。
もちろん楽しさだけを求めるサッカーも気楽でいいのですが
ガチで試合をして勝った時の喜びはホントに最高です。
部活で汗を流したことのある人間ならみんな分かると思います。
正直もう35にもなりガチでやれる時期がもう少ないです。
っつーかチームメイトに迷惑かけることもしばしば・・・
体力の低下に歯止めが利かずいつもフラフラです。
だって最年長なんだもん・・・
一番下はまだ大学生だし・・
ホントいつも「若さ」の偉大さに打ちのめされてます。
まーサッカーボールを通して10何歳も違う人間たちと
同じ時間を共有できるのはすごく楽しいものです。
そんな若い仲間に「ジジー」扱いされないよう
もうちょっと頑張らなければと常に思ってるのですが
試合をするといつもへこみます・・・
ウウウ趣味でもストレスは感じるみたいですね、まったく・・・
(*´Д`)=зハァ・・





インフルエンザの脅威。。

2009年05月01日 1:03





過去記事一覧はこちらです。。




ついに日本でも新型インフルエンザの
感染の疑いのある人が出てしまいました。
まだ確定したわけではありませんが
人ごとじゃなくなってきました。
鳥インフルエンザとは違い弱毒と言われていますが
怖いことには変わりません。
マスク、手洗い、うがいをしてみんなで
感染拡大を防がなくてはなりません。
GWに海外に行く人も気をつけて言ってきてほしいものです。

ただでさえ不況なのにインフルエンザ蔓延で
また人出が鈍るのでしょうか?
ウウウ、弱り目に祟り目ですね。
外食産業にとってはホント大変な一年になっております。
まーつらい時期ではありますが、
体が丈夫ならばなんとかなります。
皆さん、病気にならないよう気を引き締め
予防しなんとか大変なこの時を乗り切りましょう!





雉?侭隲区ア? border=
繧ィ繧、繝馴?イ蟄ヲ繝翫ン
専門学校検索進学相談会専攻学科占いプロのお仕事ブログはじめての方へ
プライバシーポリシーお問い合せリンクサイトマップ資料請求校一覧
Copyright (C) Eibi Tsushin All Right Reserved.