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【テーマ】専門か大学か。。

2010年02月28日 11:41





過去記事一覧はこちらです。。




調理師になる人は大体専門学校が多いと思います。
大学に行ってから調理師になる人も
時々いますが大体は在学中に
バイトなどで飲食にかかわり興味を持ち
就職するパターンが多いと思います。
なので高校の時に調理師になりたいと
思っている人は大体専門学校に行くのが普通です。
もちろんすぐ就職する人もいますが、
割合は少なめです。
ただ実際は
「就職したての(若い)調理師に求められる技術」
は専門学校に行くより現場に出たほうが
はるかに早く上達します。
基本的に若い調理師に求められるのは
単純な労働力です。
経験のある調理師なら即戦力として
雇ってもらえますが、
未経験の若い調理師には雑用系の仕事が
多くなります。
まかない作りや掃除、切り出しなど
の雑用をまずちゃんとできるようになってから
やっと「調理」ができるようになります。
こういった単純労働は「習うより慣れろ」です。
何度も失敗したりたくさん経験を積むことで
「手」に仕事を覚えさせる事が出来るのです。
専門学校では知識を覚える事が出来ますが
こういった経験を積むことはできません。
ただ調理師学校で学ぶ知識はすぐには役に立ちませんが
後々よい財産になります。
調理師学校では自分がやりたい料理だけではなく
西洋、和食、中華と満遍なく教わるので
料理(メニュー)を作る(創る)立場になった時
色んな知識があったほうが役に立つのです。
技術の向上はさっき書いたように
経験を積まないと上達しません。
なので飲食でバイトをしながら調理師学校に通う
事を僕はお勧めします。
ただ漠然と通ってるだけならすぐ就職したほうがいいです。
向上心を持ち貪欲に知識を学べば
調理師学校に通う事は大変プラスになると思います。
あと就職口も多いですしね。
(今は不況で大変だけど)
あと卒業すればほぼ調理師免許がもらえますしね。
ただ調理師免許がなくても調理はできるし
お店も開けるんですよね・・
まーこの「プロブロ」の性質上、
専門学校以外の道を進めるのは、ちょっと問題が・・・・
オット!「大人の事情」的な香りが・・・(笑)
まーどんな道を選ぼうと
「やる気!元気!勇気!(?)」
が大切だと僕は思います。





オレVSアインシュタインPart2。。

2010年02月26日 1:45





過去記事一覧はこちらです。。




で、前回の続きです。
特殊相対性理論の矛盾を徹底追求します。
オレの論文を読め!!!
 
 
 
僕はコックをしてます。
仕事が終わって帰るのは大体終電間際。
でね、帰ると晩御飯が準備されていて
軽くチンして食べます。
一応位置づけとしては夕食ですが
ド深夜食でもあります。
で、最近ご飯を食べるとグッタリします。
座布団に座って一息つき軽く横になります。
なんだかすぐ瞼が重くなってきます。
「オット、イカンイカン!茶碗洗わなきゃ」
「ああお風呂も入らなきゃな・・」
「・・あ、そーだ、明日は燃えないゴミの日だった
出しに行かなきゃ・・・」
「でもちょっとだけ・・」
「・・ちょっとだけ、目をつぶって・・」
「・・・みよーかな・・・」
一瞬だけ目を閉じる。
ゆっくりとゆっくりと瞼が閉じる。
瞼がおりた刹那。

・・ピ・・・・・ピ・・ピ・・
「・・ん?」

・・ポ・・ピポ・・・・ピ・・
「・・・ン?ん?」

ピポポポ・・・ピポ・・・ピ・・
「どこか遠くで・・・」

ピポポポ!ピポポポ!・・・
「んん?!寝室のほうから何か聞こえる」

ピポポポ!ピポポポ!!アサダヨーーー!!!
「こ、この間抜けな電子音は!?」
「娘の目覚まし時計だぁあぁあああぁ!!!」

ガバッとと起き上がり窓の外見たら
明るいし!!!!
オオオオ!!!
一瞬だよ!一瞬しか目をつむってないのに
次の瞬間、
朝になってたぁぁああぁあぁーー!!!

「こえーーてぇーー♪
 こえーーーてぇぇー♪
 こえぇぇーてぇぇぇーー♪」
BYゆず

オレ

越えたぁあぁーーーーーーー!!!
タイムスリップですわ!
時間跳躍だぜ!
アインシュタインやぶれたリィィィィィィィ!!!!!!
 
 
 
  
 
 
 
 
・・・・・・・・・・・・・・ホント、バカだな・・・オレ・・・
もうね最近こんなんばっかり・・
なんだか疲れて、気絶気味に寝ちゃうんです・・・・
特にやらなきゃいけない事がある時ほど
「スーーーーーーーーッ」と寝ちゃう・・
「ああ、やらなきゃ!!やらなきゃ・・やら・・・・zzzz」
だよ・・
独身時代は
「アああ!きょ、今日洗濯しないと、
あ、明日・・・はく、パ、パンツ・・・が・・・・・・・zzzzz」
とかねやってました。
ってかこの背徳感(?)味わいつつ寝るのが
気持ちいいんだな!(笑)
・・・だ、ダメ人間だ・・・・

そう言えば
「相対的」
の反意語は
「絶対的」
だそうです。
時間なんてものは絶対的なものじゃなく
人によって感じ方が違う相対的なものなのだ!
・・・だ、だからなんだ・・・
もうね眠くて眠くて仕方ない・・・・
さて今日も未来(アサ)へひとっ飛びだ・・・
ハァーもっと時間がほしいなぁ・・・・
なんか時間を増やせるアイテムとかないかねぇ・・・
未来のオレの子孫よ、
「ドラ」ッポイやつ送ってきてくれぇぇえぇ!!!!





オレVSアインシュタインPart1。。

2010年02月25日 1:47





過去記事一覧はこちらです。。




かのアインシュタインが提唱した
特殊相対性理論。
正直コックの僕が全部理解できるはずもないのですが
以前気になりちょっと調べた事がありました。
で、何やら数式がモリモリ書いてあり
挫折しかけたのですが
僕なりに分かった事もいくつかありました。
一つ目は
「光の速度は一定」
たとえば時速100キロで走る透明な電車の中で
進行方向に時速100キロのボールを投げるとします。
電車の外から見るとこのボールは200キロですよね。
でも光と言うものはこの電車のスピード(100キロ)が
加算されません。
ワンピースの黄猿が光人間ですが
あいつが電車の進行方向に技を繰り出そうが
後ろに技を出そうが
常に秒速30万キロ(地球7周半)です。
光は不変なんだそうです。
不思議だ・・
二つ目は
「光速最強」
質量があるものは光速に近づけば近づくほど
質量が増加していき光を追い抜けない。
なので光速がスピードの限界みたいです。
そして3つ目が
「光速に近づくと時間の流れが遅くなる」
ただ速いだけでは時間に影響を及ぼしませんが
光速並みになると時間が遅くなるんですって!
で、もしスピードが光速位でるロケットに乗り
宇宙旅行してくると時間がずれるみたいです。
これぞタイムマシン理論!!
ただ「時間跳躍」(一瞬で未来に行く)や
「時間逆行」(過去に戻る)は不可能です。
3年かけて5年後に行くみたいなイメージでしょうか。

何となくわかった事はこれくらいなのです。
が!!!
タイムマシン理論には異論があるぜ!!
さーアインシュタインを論破してやろうかね!(笑)
次号、こうご期待♪





心躍る言葉。。

2010年02月24日 1:52





過去記事一覧はこちらです。。




ちょっと前の話ですが
ウチの奥さんが友達から
サーカスのタダ券をもらったらしく
平日に娘と二人で行ってきたそうな・・・
もう、ジェラシーMAXだったのですが
仕事から帰って話を聞いたら残念な結果になったの事。
なんでも指定券ではなく自由席だったらしいのですが
満員で入れなかったらしいのです。
かなりウキウキだった娘は
チケットブース付近で泣き出したらしいです。
困った母親がある魔法の言葉を言ったら
女の子は泣きやみ笑顔に。

「今度の休みに
ジーちゃんとバーちゃんが
 
 
 
 
 
  
 
  
 
 
  
 
 
 
  
バイキング
連れて行ってくれるって
!」

オオオ!
これは強烈だぜ「ヤツ」には!(笑)
つーか女子としては残念だけど・・(泣)
でね、次の休日に田舎の両親が上京してきて
海ほたる見に行ってお昼にホテルで
バイキング食べてきました。
ビュッフェとも言いますが
ようは食い放題!!!
ああー心躍る響きだぜ!
父、娘ウキウキですよ。
ホテルの最上階だったのですが
眺めも最高。
しかもしかもこのご時世に大満席!
オオオ、う、うらやましいぜ・・・
さっそくモリモリ食べてきたのですが
パン食べすぎた・・
ウウウやってはいけない失態だ・・
娘は娘ですごい食べてるし。
もう目の輝きがいつもと違うような・・・
間違いなく好きな言葉ランキング上位に
バイキングはいってるんだろうなぁ。
バイキングの本当の意味しらんだろうけど。
しかしもしお年頃になって男子に初デートに誘われて
「何か食べたいものある?」
とか聞かれ
「バイキングゥ♪」
とか答えたらドン引きされるだろうなぁ・・・
父親的にはソレもありだが・・・
いいのだろうか・・・???
で、家に帰ってきて一緒にお風呂入ったら
に、妊婦?!
っつーくらい膨らんでましたよ・・・
まーもれなく僕のお腹もだったんですけどね・・・
ウウウ最近運動不足だなぁ・・
ふろ上がり鏡を直視しない・・イヤ、できない
今日この頃でありまふ・・・






癒しスポットに行く。。

2010年02月23日 23:41





過去記事一覧はこちらです。。




なんだか最近疲れてます。
お店は暇なんですけど人員削減からの
仕事量増大、
及び春メニュー考案で少ない脳ミソフル稼働。
変更に伴う仕込み量増加。
ついでにオリンピック・・・
ウウウ、暇なのに忙しい・・
で、先日の休みに癒されスポットにブラリ一人旅。
娘のピアノの発表会が近い事もあり
休みの日まで練習に行っており
なんだか手持無沙汰。
娘をピアノ教室に連れて行った後に
行ってきたぜ癒しスポット電気屋!
ん?電気屋?
と思いのアナタ!!
ハイハイ、思い出してください、電気屋には
「ヤツ」がいるでしょうが!
ええー!マッサージマッスィーンですっ!!
試乗(でいいのか?)するため何台も並んでいますよね。
なんかね
「お前、ロボか!?」
っつーくらいごつい奴がいまして
そいつに揉んでもらうことに。
もうね、こいつスゲェ・・
なんか手を入れるところまであって
指先から肘くらいまでも揉んでくれます。
足はもちろん、尻あたりも圧迫してほぐしてくれます。
もうね全身ですわ。
で、そいつに40分以上揉んでもらいました。
最後寝てたよ。
すげーなぁー技術の進歩は。
宝くじ当たったら買う買い物リスト上位にランクインですわ。
そのあと電気屋徘徊して店員に商品説明してもらい
時間つぶして
何も買わず
帰ってきました。
た、タチ悪いなぁ・・・
まーでも、商品知識だいぶ仕入れてきたので
家電芸人ならぬ家電料理人になりつつあります。
・・・まったく必要ねぇ・・・
何やってんだろなぁ(;´Д`)=3ハァ・・・





【テーマ】贈る言葉。。

2010年02月22日 23:05





過去記事一覧はこちらです。。




卒業する学生に贈る言葉と言うと

「ヒーヒッヒッヒ、地獄のオトナ社会によーこそ!」

「ハイ、自由時間終了です!」

「夢の代償はどデカイぜ!」

などのネガティブなものぢゃないよね・・
ウウウ、根がネガヤローなんで・・
オオオ、武田テツヤよ、オラに力をぉおぉぉー!!(?)
そうですね、社会に出て大切なもの、
というか生きる上で大切な事、
それは

「縁」

ですかね。
社会に出て色んな人に出会い
色んな人を見てきましたが
仕事ができると言われる人に共通する点が
ある事に気付きました。
人付き合いが上手だという事です。
「一流大学を出て勉強ができ頭のいい人」

「仕事ができる人」
ではありません。
まったく役に立たないとは言いませんが
学校で勉強してきた事は仕事にあまり役に立ちません。
意外と勉強ができなくても人に愛されるキャラクターが
仕事を潤滑に進める事が出来るのです。
社会にあるほとんどの仕事は人と人が
やるものです。それは仕事仲間もそうですし
お客様もそうだし、クライアントもそうだし
兎に角大切なのは「人の繋がり」です。
縁を大切にする人はある種
「頼る人」
だと僕は考えます。
もちろん頼りっぱなしでなく頼られもします。
色んな人とつながり、頼り頼られ
そして人付き合いは
「縁」から「円」に変わります。
人にしてあげた事や助けた事は回りまわって
自分に戻ってくるのです。
その循環こそが仕事をうまくこなすコツです。
イヤ、仕事だけではなく生きるコツなのかもしれません。
僕は残念ながらそれができません。
人見知りで
人と付き合う事にすごい負荷がかかるタイプの人間です。
サッカーがなければまともな友達もいなかったかもしれません。
そんな「縁」とは程遠い人間だからこそ
縁の大切さが身にしみています。
卒業する学生のみなさん、
友達や家族、仕事仲間に仕事相手、
これまでであった人にこれから出会うであろう人、
すべての縁を大切にしてください。
・・・っつーか、オレに贈る言葉だな、コレは・・・
ほんと大切にしなきゃなぁ・・・






テーブルマナー講習。。

2010年02月10日 1:24





過去記事一覧はこちらです。。




ずっとこのブログを読んでくれている読者の方は
知っていると思いますが
ウチの娘は
食が「太い」です・・・・
たぶんそこらへんのOLなんか目じゃありません。
うちの奥さんがストップかけないとエンドレスです。
先日、お友達のお誕生日会に招かれ
「ママなし」で行ってきたらしいのですが
帰ってきたらあり得ないくらい
お腹が膨らんでいたらしいです・・・・
よく僕のご飯やおかずの量を見て
「ズルイッ!!!!!」
と言い
おかわりは必ず阻止しようとしてきます。
ちなみにやつは僕の体重の5分の1です。
先日の休みの日お昼ごはんをみんなで食べていたら
「ああー明日の給食何かなぁー?」
と呟いてました・・・
一緒に河原にランニングに言ったら
土手に鴨が大量にいて「何か」をみんなで
ツンツクツンツク食べていました。
それを見て娘
「いいなぁー」
だって・・・
「何か食べたいなぁー」
が口癖の小学一年生です…(泣)
でもねデブじゃないんですよウチの子。
先日一緒に銭湯に行った時、
他にも小学生低学年くらいの女の子が結構いて
見比べたら全然細いんです。
燃料べらぼうに消費する「アメ車」みたいなもんですね・・・
ほんと燃費悪い・・・
そんなうちの娘の密かな願いは
「僕の働くレストランで食事がしたい」
なんですって。
で、
「ナイフ、フォーク使えないとだめだよー」
と言いました。
そしたら最近ウチの奥さんが使い方を
教え始めた模様。
それならとこの前の日曜晩御飯を作り
ナイフフォークで食べさせる事に。
ウチの奥さんの好物のキャベツとアンチョビのスパと
メインディッシュに鶏のカツレツを作りました。
メインを一人で切って食べているのですが
なかなか上手でした。
食への情熱が人一倍強いので
向上も早いのかしら??
で、そのあとナイフフォークの起き方を教えました。
お皿に「ハ」の字に置くと休憩で
そろえて置くとごちそうさまの合図ねと教えました。
「食べ物が残っていても
そろえちゃうとお皿下げられるかなねー」
と言ったら奴の目の奥がキラッと光ったような・・・・
たぶん
「お皿を下げられない方法」
だけはしっかり覚えたんだろうなぁ・・・orz
女子としてどうなんだろなぁ・・・(;´Д`)=3ハァ・・・





雪の香り。。

2010年02月03日 1:19





過去記事一覧はこちらです。。




いやいや、久々に雪がモリモリ降りましたねー。
月曜の夜から猛烈に降り始め
お客様達もなんだか早々に食事を切り上げていたような。
で、いつもより早く店じまいする事になりました。
お店を出たらもう一面真っ白。
都会に暮らす大概の人は
「マジかぁー・・・」
なんでしょうけど、
僕はね、半笑いです!
故郷は雪国。
田舎で育った年数と、東京で暮らした年数が
もう同じくらいですが雪が降ると
なんだか童心に帰ります!
もう強敵に出会った孫悟空状態です(笑)
ワックワクですわー。
もうね家に帰るまでに雪玉10個は作ったね♪
道路は真っ白。
なら、助走つけて滑るでしょ!
電車も真っ白。
それ見てまた半笑い。
「子供かっっ!?」
ってツッコまれる位ウキウキした帰り道でした。
家に帰ってベランダ見たらまた積もってる。
よッしゃ!ちっこい雪だるま作ろうかねと
思っていたら、雨に変わって溶けはじめました。
もう、ハンパなくがっかり・・・
朝、いつもは寝起きが超悪い娘も
「雪降ったよー」
といったら飛び起きてました。
で、仕事に出かけよーと家のドアを開けたら
猛烈に故郷の事を思い出しました。
雪はだいぶ溶けてましたが
戸を開けた時の雪の香りが郷愁を感じさせてくれました。
一瞬目をつぶり深呼吸。
故郷はは遠くなりにけり。
いつもの乾燥した寒さではない
湿度のある寒さと雪の香りが
なんだか気持ちを軽くしてくれた
そんな朝でした。



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