極上！イタリやーーん！！

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どこもかしこも大変みたいです・・。。

2012年01月31日 22:35

今月お店を閉店するレストランが結構あるみたいです。
１２月はそれなりに入るのですが
１月はガクッと落ちますからね。
未だに不況は続き客足は戻りません。
仕入れも少なくなり業者さんも大変みたいです。
業者さんへの支払いを踏み倒してつぶれるお店もあるとか・・
そして今年の専門学校の新卒者は
かなり就活に苦労してるみたいです。
人件費を避けない飲食店が多く求人が極端に少ない模様です。
いつになったらこのくらいトンネルを抜けられるのか・・
|||(-_-；)||||||ﾊｧｰ
大変な時代です・・

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若人来る。。

2012年01月30日 6:23

過去記事一覧はこちらです。。

先日、某調理師専門学校の先生と生徒さんが
団体で食事会を開きました。
未来の調理師達にどんな料理を出したら
喜ばれるのか考え
メニューを組みました。
若いということもあって
量を結構多めに作ったんですが
軽く完食でした。
オオ、若いってスゲー！
半分以上女子だったんですけどね?。
先生も絶賛でみんなも喜んでいたみたいなので
良かったです。
料理にこめた意図をどれだけ汲み取ってくれたか
分かりませんが
何か少しでも心に残ってくれたら
うれしいです。

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発表会。。

2012年01月29日 5:12

過去記事一覧はこちらです。。

４月くらいなんですが
娘の通っているピアノ教室の発表会があります。
その発表会ではピアノのほかにベル、合唱、オペレッタ
などもやるようで
休みの日まで練習に行っています。
うちの奥さんも通っていた教室で
親子二代でお世話になっています。
そして今回は母と娘の連弾があるみたいなのです。
うちの奥さんもブーブーいいながら家で練習しています。
オオオ、コレは燃えるね！
発表会ではビデオ取り捲りですな！
ただ仕事でいけるか若干微妙なんですよね・・・
ムムム、なんとしてでも時間作れるようにしなければ！！

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回転寿司行ってきた。。

2012年01月26日 6:39

過去記事一覧はこちらです。。

チョット前の話ですが
家族で回転寿司に行ってきました。
このご時勢なのに大盛況でした。
というかこういうご時勢だから
安いお店が流行るんでしょうけど。
高級店はどこも大変で最近は閉店する話が
途切れることないですからね。
まー回転寿司は家族で入りやすいのも
流行る理由ですよね。
しかも驚きの待ち時間９０分！！！
ディズニーランドの人気アトラクション
並みの待ち時間です！
とりあえず整理券とって時間つぶしてきましたけど
すごい人気でびっくりです。
大量生産、大量発注、人件費削減、効率化、
オートメーション化、バイトの多用などなど
安く提供するのに
色々な企業努力がなされていると思います。
まーそういう飲食店と対極のところで働いてきたのですが
チョット考えさせられますよね・・
|||(-_-；)||||||ﾊｧｰ
このままでイイのだろうか・・・

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駄目じゃん、イタリア人・・。。

2012年01月25日 6:30

過去記事一覧はこちらです。。

先日のコスタコンコルディア号の座礁事故で
イタリア男の株下がりまくりですねぇ・・
船長をはじめ、女子供を押しのけて
逃げ出す男性が多かったとか・・
いつもはシュッとしてエエ男が多いイタリア人も
結構、隠れビビリ＆ヘタレが多いですからね・・
ましてや財政危機でユーロ圏の国々の
足引っ張ってますしね・・・
一応第二の故郷と思っているので
ホントがんばって欲しいものです。

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大雪。。

2012年01月24日 2:23

過去記事一覧はこちらです。。

いやはや・・・仕事が・・暇なわけですよ・・
今日、東京ではモッサリ雪が降りました。
夜９時ぐらいから本降りになり
小一時間で２センチくらいつもり
道路が真っ白になりました。
仕事も早仕舞いになり駅まで足早に歩いていると
まー生まれたての子馬かって言うくらいに
足ガックガクの人と何人もすれ違いました。
僕は雪国生まれなので何てことないんですが
見ててかなりドキドキしましたよ。
ただ雪はすぐ溶けて今度は氷っぽくなるみたいです。
さてさて、明日のニュースで何人怪我人が出たと
報道されることやら。

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新入社員。。

2012年01月23日 23:13

過去記事一覧はこちらです。。

今年の春からうちのお店に
新入社員がやってきます。
某専門学校からの入社なんですが
最近、慣れる為にチョコチョコバイトに
入っています。
実は以前に研修に来ていた学生なので
もう結構なじんでいます。
まーもちろん技術に関してはまだまだなんですけど
根性がありそうなので長続きはしそうです。
学生時代部活に励んでいたり
専門学校に通いながらチャンとバイトをしていた
見たいなのですぐねを上げることはなさそうです。
やはり若い頃に何かに熱中して継続的に努力してきた
人間は仕事をすぐ辞めない傾向にあると思います。
継続は力なり。
がんばっていい料理人になってもらいたいものです。

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授業参観。。

2012年01月22日 6:05

過去記事一覧はこちらです。。

先日、娘の学校の参観日で
仕事前にチョットのぞいてきました。
日ごろ見ているので娘の変化をあまり感じていませんでしたが
久しぶりに同級生を見ると結構みんな大きくなっていて
びっくりしました。
どちらかというと男の子より女の子の方が
成長は早いみたいです。
今年の４月には４年生。
ホントに早いものです。
さすがに高学年になってくると
父親は嫌われ始めるのでしょうか・・・
イヤイヤ、うちの子に限って・・
甘い考えだろうか・・？
|||(-_-；)||||||ﾊｧｰ

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